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妙手醫(yī)生精選

為什么熏制食品本宜長期過量食用

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醫(yī)生主講實錄

熏制食品有獨特的風味烤雞、烤鴨、火腿、熏牛羊肉,都會受到人們的喜愛,但不可長期過量食用因為熏制食品,尤其是一些常用的食品,如烤地瓜燒土豆燒玉米等,經(jīng)常使人致病,因為在熏制食品中,制作過程產(chǎn)生的油煙和煤煙的多環(huán)氫美致癌物質(zhì)對食品造成了污染,長期或過多食用可能引起惡性腫瘤的發(fā)生。

可以采取的措施有,不宜過時是應(yīng)當是我們所要遵循的原則,適量的吃對身體健康,在熏制食品中有一些是我們需要格外加以注意的主要就是烤地瓜、燒土豆、燒玉米等食品等熏制食品。這些食品對人的負面影響要大于其他種類的熏制食品,在吃的時候要做到心中有數(shù),在吃熏制食品時一定要注意衛(wèi)生,很多人習慣在大街的小攤上吃熏制食品,但根據(jù)調(diào)查顯示,這些地方大多衛(wèi)生狀況較差,而他們熏制用的燃料含有很多有害物質(zhì)。

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