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改變飲食結構可預防癌癥

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醫生主講實錄

美國癌癥研究所和世界癌癥研究基金會發表的食物營養與癌癥預防指出,改變飲食結構可以預防癌癥,涉及個人飲食的主要內容如下:

1、堅持食物多樣化,并以植物性食物為主,蔬菜水果已占三分之二以上的量為佳。

2、每天吃五種或五種以上的蔬菜水果,最好吃的五百到八百,可使患癌癥尤其是口腔和消化道癌。

3、吃好淀粉類食物,保證適量的纖維素食物,每天攝入每天是六百到八百克的谷類薯類和豆類食物,有預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌等作用。

4、盡量不飲酒,即使要飲酒男性一天限制不超過兩杯,女性不超過一杯。

5、限制動物性脂肪的攝入,選擇適量的植物油,每日25克以下控制油溫,減少反復使用的油以減少致癌物質的攝入。

6、避免食用在常溫下存放時間過長的食物,以免受到真菌污染,不吃燒焦的食物,烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦,直接在火上燒烤的魚肉、熏肉。

以上內容僅供參考

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