食用堿是可以用來洗菜和水果的。
現(xiàn)在的很多蔬菜和水果都是打農(nóng)藥的，所以在食用之前應(yīng)該徹底清洗干凈才好，所以在清洗蔬菜和水果的時(shí)候是可以在水中加入適量的食用堿去清洗的，因?yàn)槭秤脡A是一種堿性的物質(zhì)，食用堿可以中和農(nóng)藥的酸性，降低農(nóng)藥的濃度，從而減低農(nóng)藥殘留，但是，又因?yàn)槭卟撕退木S生素分為脂溶性和水溶性，用食用堿清洗的話也會傷害到蔬菜和水果的維生素含量，所以用食用堿清洗的時(shí)候不要洗太長時(shí)間，洗完后用清水沖洗干凈即可。
平時(shí)洗菜和水果的時(shí)候也可以應(yīng)用鹽水、淘米水、面粉水、果蔬清洗劑等等，對于清洗水溶性的農(nóng)藥還是比較有優(yōu)勢的，而且成分也比較天然、安全，不用擔(dān)心殘留的問題。
平時(shí)蔬菜瓜果進(jìn)食之前一定要清洗干凈，避免因飲食不衛(wèi)生導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀，在飲食的時(shí)候注意營養(yǎng)物質(zhì)多元化才好，平時(shí)飲食應(yīng)該注意多補(bǔ)充維生素。
