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茄子不熟會中毒嗎

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醫生主講實錄

答案是肯定的。首先,茄子中含有一種叫茄堿的物質,如果茄子沒有做熟,這個時候茄堿就容易導致一些中毒的現象發生。茄堿具有抗氧化和抑制癌細胞的作用,是茄子保健作用的來源之一,但是它對于胃腸道具有比較強的刺激作用。如果對于茄子來說沒有做熟,很容易發生茄堿中毒的現象,而且對于呼吸中樞還具有一定的麻醉作用。

人體如果攝入過多的茄堿很容易發生中毒的現象,這個時候預防茄堿中毒的最好方法就是不要吃過多的茄子,茄子不熟的時候最好也不要吃。如果不小心吃了不熟的茄子,首先要觀察一下病人的狀況,如果沒有明顯的異??梢韵炔灰^于的擔心。如果出現了明顯的不舒服,比如呼吸暫?;蛘呙黠@的惡心、嘔吐,一定要立刻去醫院進行就診才是比較安全的。

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