皮肌炎的患者是能夠吃黃豆的。黃豆是一種常見(jiàn)的豆制品，而且黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常全面的，各種營(yíng)養(yǎng)素含量非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉要高兩倍還多，而且是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好，大豆、蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物蛋白質(zhì)相似，其中氨基酸的比較接近人體所需要的比值，所以很容易被消化吸收。所以說(shuō)，如果將大豆和肉類食品，蛋類食品搭配著來(lái)吃的話，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還能超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。
所以說(shuō)皮肌炎的患者是能夠適當(dāng)吃黃豆的，而且大豆的脂肪也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，容易被人體消化吸收，而且還有助于阻止膽固醇的吸收，所以具有一定的調(diào)節(jié)血脂的作用，能夠預(yù)防心腦血管疾病，而且黃豆中還含有豐富的鈣，磷，鎂，鉀，鐵等無(wú)機(jī)鹽成分，所以對(duì)于患者來(lái)講是有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，還能抑制癌癥的發(fā)生。
