大蒜中含有一種叫做硫化丙烯的特殊物質，其殺菌作用相當于青霉素的十分之一，尤其是可以消滅體內的一些病原菌和寄生蟲，能夠有效的防止傷口感染。
再有就是大蒜和醋本身都具有開胃的食材，做菜的時候經常用它們來進行調味，大蒜泡醋，是能夠刺激人的腸胃的，能夠起到開胃作用，有助于消化。
大蒜本身就含有大蒜素，對于胃癌細胞是有一定的抑制作用的，所以如果吃大蒜泡醋，是可以有效的預防消化道的癌癥，甚至能預防肝癌，但是需要注意的是，大蒜泡醋不要過度的食用，否則是會引起過敏。
醋泡蒜的功效
高笑娜主治醫師
聊城市人民醫院 消化內科
2019-04-20 109241次
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-12-18 598797次
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黑豆泡醋的功效中醫講究是五色五味，黑色是入腎的，酸是入肝的。所以黑豆肯定對人的腎臟有好處的，而泡醋以后，它對人的腎臟和肝臟，有滋補的作用。從營養學的角度來說，豆類富含植物蛋白，營養比較豐富，多吃豆類和黑色的食品，對人體的健康有好處。用醋泡制黑豆最主要的機理，是人更好地吸收黑豆當中的花青素的營養成分。黑豆泡醋，是中醫治療腎虛的食品膳食的方子，這方子比較古老。醋泡黑豆的主要功效有：第一，具有美容減肥、補腎明目烏發的功能，而且它能夠改善便秘。第二，對于高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病等等，它能夠降三高，對于冠心病也有一定的緩解的作用。第三，而且能夠治療，由于腎虛導致的腰膝酸軟，白發脫發等等。第四，由于是酸性的入肝，所以對肝虛有一定的補益作用，對于長時間的用眼看電視、看手機，導致的眼睛的疼痛干澀，進而頭暈頭痛，有一定的改善作用。
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-10-25 175895次
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醋泡蒜姜治療胃炎醋泡蒜姜不能用于治療胃炎，而且患有胃炎的患者不建議吃醋泡蒜姜，吃醋泡蒜姜，會加重患者的病情。這是因為蒜姜是辛辣刺激性的食物，而醋含有的酸性成分是比較多的，也不利于患者。患有胃炎的患者，飲食方面一定要注意避免過酸，辛辣，刺激性的食物。患有胃炎的患者飲食調理是非常關鍵的，飲食方面主要是以清淡為主，還要養成良好的作息時間，平時要保證充足的睡眠時間，還要保持心情愉快，避免精神緊張。語音時長 01:09”
劉琴
主治醫師余干縣中醫院
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醋泡蒜吃了能治牙周炎嗎暫時還沒有發現吃泡了醋的大蒜對牙周炎有什么特殊的治療功效，而且長時間吃酸的食物有可能引起口腔局部的微環境改變，造成酸蝕癥，就會引起牙體的病變，所以建議少吃這些刺激性大的食物，現階段網絡很發達，信息來源也五花八門，充斥著很多真假難辨的信息，對于一些謠傳的小偏方，個人建議不要隨意使用，最好向專業的醫生請教一下。牙周炎是一種牙體支持組織的慢性病變，誘發這些疾病的主要原因是牙菌斑和牙結石在牙體上的堆積，時間一長就會造成牙周組織一系列的病變，通常表現為牙齦和牙槽骨萎縮、牙根暴露以及牙齒松動移位等，治療牙周炎現階段最好的方法就是潔治治療，通過潔治治療可以有效去除疾病的始動因子，然后輔助藥物治療以及加強口腔衛生的管理，通常就能夠控制好牙周炎。語音時長 01:27”
樊暉
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郭明冬
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生姜泡醋的功效與作用病情分析：生姜泡醋，又名還魂湯，具有溫中健脾養胃，溫肺化痰，以及減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣，提高免疫力的功效。可以用于治療風寒感冒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等等。意見建議：姜是辛溫的性質，有宣發陽氣的功效，所以早上吃姜最好，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反。此時吃姜，容易使人興奮，無法安睡。容易刺激神經，影響心臟功能。還容易導致內火郁積，耗肺陰耗傷陰液。
馬汝華
主治醫師日照市中醫醫院
2020-05-20 4707次
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王燕
主任醫師中日友好醫院
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王燕
主任醫師中日友好醫院
2022-01-21 51次
