急性亞硝酸鹽中毒是指進食了含有較大量的亞硝酸鹽食物以后，在短期內引起的以高鐵血紅蛋白血癥為主的全身性的疾病，又稱為腸源性青紫癥。
輕者可以表現為頭痛、頭暈、乏力、胸悶、惡心、嘔吐、口唇、耳廓，指甲輕度的紫紺等，高鐵血紅蛋白含量在10%到30%，重者可以出現心悸、呼吸困難甚至出現心律失常、驚厥、休克、昏迷、皮膚粘膜明顯的紫紺，高鐵血紅蛋白的含量往往超過50%。
亞硝酸鹽中毒有哪些臨床表現
韓潔主治醫師
聊城市第二人民醫院 兒科
2018-07-10 6174次
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急性亞硝酸鹽中毒癥狀急性亞硝酸鹽中毒癥狀，在日常生活中并不少見，比較常見的，就是說我們經常買的熟食，在熟食的制作過程當中，如果亞硝酸鹽含量過高，可以導致亞硝酸鹽中毒。如果是吃火鍋，火鍋里面也含有大量的亞硝酸鹽，對于亞硝酸鹽中毒癥狀，比較典型的一個表現，我們會發現病人的嘴唇，呈發紺色，也就是咱們看到的發黑、發紫。這是什么原因，就是高鐵血紅蛋白血癥，因為亞硝酸鹽導致的這種，高鐵血紅蛋白，我們要給予特殊的解毒劑，這種特殊的解毒劑，就叫做亞甲藍，也叫做美藍。根據公斤體重，來給予一定的靜脈注射，病人還有一個臨床表現，就是說你抽血的時候，你會發現血液都呈藍紫色，這也是一個亞硝酸鹽中毒的表現。其次就是亞硝酸鹽中毒，可以導致消化道系統的一個表現，以惡心、嘔吐、腹痛，還有腹瀉為主。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-22 4203次
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亞硝酸鹽中毒癥狀亞硝酸鹽存在于日常生活當中，比較普遍，也比較常見。當你吃到腌制的熟肉，亞硝酸鹽含量比較超標的時候，或者日常生活當中，比如涮火鍋，火鍋長時間涮，超過一個半小時或者兩個小時，湯中就會含有大量的亞硝酸鹽。如果服用大量的亞硝酸鹽，就會導致亞硝酸鹽中毒，這種最主要的臨床表現是對皮膚黏膜的表現，可以看到亞硝酸鹽中毒患者的嘴唇發紫、發黑。如果到醫院抽血，會發現血液也可能會呈藍紫色的表現。因為亞硝酸鹽可以導致體內的高鐵血紅蛋白增多，也就叫高鐵血紅蛋白血癥。因為高鐵血紅蛋白攜氧能力，不如血紅蛋白的攜氧能力，會導致整個組織機體的缺氧，而出現的一系列的臨床表現。缺氧、腦缺氧，會導致患者的昏迷，心臟缺氧會造成心肌的損傷，會出現一系列的臨床表現。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-25 8353次
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亞硝酸鹽中毒常見表現亞硝酸鹽中毒病狀體征有頭痛，頭暈，無力，胸悶，氣短，嗜睡，心悸，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，口唇指甲及全身的皮膚黏膜發紺等，嚴重者可有心率減慢，心率不齊，昏迷和驚厥等癥狀，常因呼吸循環衰竭而死亡。急救處理通常都是催吐洗胃和導瀉以消除毒物，應用氧化型亞甲藍，維生素c等解毒劑。臨床上維生素c和葡萄糖，三者合用，效果較好，以及對癥治療。預防措施一是要保持蔬菜的新鮮，禁食腐爛變質蔬菜，短時間不要進食大量的含硝酸鹽較多的蔬菜。勿食大量剛腌的菜，腌菜食鹽應稍多，至少待腌制十五天以后再使用。肉制品中亞硝酸鹽和亞硝酸鹽的用量，應嚴格按國家衛生標準的規定，不可多加。不要喝苦井水，不用苦井水煮飯煮粥，尤其是勿存放過夜，妥善保存好亞硝酸鹽，防止錯把其當成食鹽，或者是堿而誤食中毒。語音時長 1:40”
張碩
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-27 6100次
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什么是亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽了廣泛分布于自然生物界中，富含亞硝酸鹽比較多的物質就是我們平時吃的蔬菜，煮熟了以后放置過久，或者腌菜，剛腌制的腌菜大概是5到8天的腌菜含有亞硝酸鹽的含量是最高的，腌制久了的大概腌制的一個月以上的腌菜，反而亞硝酸鹽就消失了。還有一種情況就是誤把亞硝酸鹽當作食鹽，當做味精，加入到我們的調味品或者食品當中，這也是有可能的，攝入多了，就會中毒，如果一旦發現有跟這些毒物的接觸時，我們要及時的把病人送到醫院進行救治。語音時長 01:21”
蘭學文
副主任醫師南寧市第二人民醫院
2019-04-29 6757次
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亞硝酸鹽中毒怎么解毒急性亞硝酸鹽中毒的癥狀主要是惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，心悸，暈厥，呼吸困難，抽搐等，靠自身是很難完全解毒的,最好是喝綠豆湯,口服一些腸道消炎藥和助消化藥物,比如乳酸菌素片,健胃消食片,慶大霉素片等來進行治療。如果癥狀嚴重了,需要及時到醫院洗胃的。
彭淼云
主治醫師茂名市人民醫院
2018-11-19 3602次
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亞硝酸鹽食物中毒怎么治療亞硝酸鹽中毒主要是由于攝入過多或誤服工業用亞硝酸鹽而致。亞硝酸鹽的多存在腌制的咸菜，肉類，不潔的井水和變質腐爛的蔬菜等。部分新鮮的蔬菜，如小白菜，青菜，韭菜，菠菜，甜菜，小蘿卜葉等也含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還有就是人們食用的灰菜，野薺菜等野生植物都含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽類的物質。特別是腐爛的葉子或者煮熟的剩菜或新腌泡的蔬菜及咸菜，在腌制后一周左右亞硝酸鹽含量最高。長期飲用含亞硝酸鹽的井水或腌制咸肉時加亞硝酸鹽過多也可以引起亞硝酸鹽中毒。 一般來說要硝酸鹽攝入0.2-0.5克即可引起中毒。中毒的潛伏期，長短不等，攝入亞硝酸鹽的數量，濃度而定。長的是有1到2天，短的僅十分鐘左右，通常中毒的兒童最先出現癥狀表現為發紺，q胸悶，呼吸困難，呼吸急促，頭痛頭暈，心悸等。中毒嚴重者還可出現惡心，嘔吐，心率變慢，心律不齊，煩躁不安，血壓下降，肺水腫，休克，驚厥或抽搐昏迷，最后可因呼吸循環衰竭而死亡，有些病人的皮膚粘膜呈典型的藍灰，藍褐或者藍黑色，應高度懷疑為亞硝酸鹽的中毒。輕癥者輕爭者無需處理，多休息，大量飲水就可自行恢復。對中毒程度重的人，及時送醫院處理。
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2018-11-27 3703次
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什么是亞硝酸鹽中毒因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒，也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒。建議患者需要及時的去醫院就診，在醫生的指導下可以吸入高流量氧氣糾正缺氧，病情嚴重的用高壓氧
楊書文
主任醫師北京醫院
2024-12-20 0次
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亞硝酸鹽中毒多久恢復亞硝酸鹽中毒大約1~2周恢復，具體時間因人而異。當出現中毒時，需要及時就醫。亞硝酸鹽中毒通常是誤食或者是過量食用含有亞硝酸鹽的食物造成，會出現惡心嘔吐、食欲下降、渾身乏力等癥狀，由于每個人的中毒情況以及體質不相同，恢復的時間有也會有所不同。如果個人體質比較好，中毒較輕，大約1周恢復。如果個人體質比較
聶志揚
副主任醫師北京醫院
2024-05-23 0次
