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妙手醫生精選

為什么要吃發酵面粉制成的面包?

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醫生主講實錄

不只是面包,一些發酵類的食品,比如饅頭包子之類,對于我們的身體都是非常有好處的。經過發酵以后食物原料可以產生一系列的化學反應,從而產生一些對于我們人體有益的營養成分。

關于發酵類食品對于我們人體的好處主要體現在以下幾個方面:

第一該類食物原料經過發酵這個化學反應之后可以產生一些有益于我們人體的氨基酸或者是維生素等等。

第二該類食物原料經過發酵以后,更利于我們人體消化系統的消化和吸收。所以說有時候吃發酵類的食品比吃一些面類的食品要容易消化,而且吃下去要舒服一些。

第三該類發酵類的食品,在人類的歷史上已經持續了幾千年的時間,也就是說在如此長的時間內,那食品都在我們的食譜范圍內。可見,人類對于這種發酵類食品的口感還有營養成分是非常認可的,所以說吃發酵類的食品對于我們人體是非常有好處的。

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