飲酒與冠心病的關(guān)系，目前是一個(gè)尚未解決的問題，有報(bào)道認(rèn)為飲酒與冠心病死亡率的關(guān)系成u字形，并認(rèn)為輕中度的飲酒可以減少冠心病的死亡，國內(nèi)曾報(bào)道一組25-64歲男性每月飲白酒0.55-1.5千克時(shí)，高密度脂蛋白含量顯著高于非飲酒組，如果繼續(xù)加大飲酒量，則高密度脂蛋白膽固醇也不再升高，而且隨著飲酒量增加會(huì)使血清總膽固醇水平有所升高，冠心病的死亡率增加兩倍。
近年來，也有人認(rèn)為少量的飲酒可以抑制血小板的聚集，防止血凝而預(yù)防心肌梗塞的作用，美國研究人員對340名近期發(fā)生心肌梗塞的病人進(jìn)行調(diào)查，表明適量的飲酒能夠使人體血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量增加15%，心肌梗塞發(fā)病的可能性則有所減少。
現(xiàn)代臨床和實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，大量飲酒可以增加心臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，大量的酒精能夠直接損傷心肌和血管內(nèi)壁，造成心肌能量代謝障礙，抑制脂蛋白脂肪酶，促使肝臟合成前β-脂蛋白，血中β-脂蛋白也就是指低密度脂蛋白消失減慢，從而使甘油三酯上升，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
