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醫(yī)生主講實(shí)錄

在日常生活苦瓜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜,它的味道非常的苦,但是是有一定降血糖的作用。可以將苦瓜對(duì)半切開(kāi)去籽之后,切成1.5厘米寬的小塊兒,然后不間斷的食用,食用時(shí)用牙齒咀嚼,直到感覺(jué)苦瓜嚼爛之后咽下,就好像吃黃瓜一樣,在手里一口氣吃完。

苦瓜拋開(kāi)是苦瓜籽是包在白色的瓤里面的,而苦瓜苦的地方就是這層白色的瓤,在去籽兒的時(shí)候一定要將這層白瓤刮干凈,不要留這樣苦瓜就不會(huì)太苦了。

所以苦瓜生吃更加營(yíng)養(yǎng),而且對(duì)于血糖的穩(wěn)定和降低是有利的。因?yàn)榭喙现泻休p指數(shù),生吃還有減肥的功效。另外還可以熟吃就是通過(guò)開(kāi)水喂一下或者是熱油烹調(diào)一下,苦味兒相對(duì)會(huì)減少一些,口感也能接受。

根據(jù)自身的情況來(lái)進(jìn)行選擇,如果能夠接受其苦味感,胃腸道感到不適就可以生吃。有的老年人或者糖尿病患者因?yàn)檠例X不好需要煮爛才能夠吃。

以上內(nèi)容僅供參考

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