夏季腸道傳染病是因?yàn)槌粤瞬磺鍧嵉氖澄锼鸬模虼祟A(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。
一、在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇新鮮的食物，病死的家禽、家畜，不新鮮的水產(chǎn)品不要購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于鹽腌過(guò)的食品，也不能掉以輕心，因?yàn)橹虏⌒缘氖塞}菌就可能在鹽腌的食品中繁殖；
二、烹調(diào)時(shí)，餐具、炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開(kāi)，炊事員要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤換衣服；
三、涼拌菜宜少吃，吃時(shí)應(yīng)洗凈，并用冷開(kāi)水沖洗，瓜果宜洗凈去皮再吃；
四、夏季飯菜應(yīng)做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃，但即使煮透，有些細(xì)菌的毒素，仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素，在煮沸后三十分鐘仍保存其致病性；
五、蒼蠅蟑螂等，蒼蠅蟑螂等害蟲(chóng)能作為腸道傳染病的媒介，因此消滅蒼蠅蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一；
六、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，搞好家庭環(huán)境衛(wèi)生。
