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明礬的功效與作用

醫生主講實錄

明礬它的性味是寒,酸,澀的,它最大的特點就是具有很強的收斂作用。中醫認為明礬具有解毒殺蟲、燥濕止癢、止血止瀉、清熱消痰的功效。我們往往用于治療像高脂血癥,十二指腸潰瘍,肺結核,咳血,還有女性的陰道滴蟲病。它在工業當中,比如說制備鋁業、發酵粉、油漆、乳料、澄清劑、染劑、造紙、防水等等都有運用明礬的。

它還可以作為食品添加劑。在我們生活當中,常常用于凈水,使水更加純凈。它可以做食用的膨脹劑,比如我們炸麻花、炸油條里邊都有明礬。明礬它的化學成分,主要是硫酸鋁鉀,因此我們在運用明礬的過程當中,一定要注意,因為它含有鋁離子,過多的攝入鋁離子,可能會引起中毒,從而影響對鐵鈣的吸收,導致骨質疏松、貧血,還有神經系統的發育障礙等等。

因此一些營養專家建議,盡量少吃含明礬的食品,主要像一些食物的添加劑,還有作為食用的膨脹劑,比如說我們經常用的炸麻花,還有其他油炸類的食品,往往都容易加明礬,這個我們食用的時候一定要注意。

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