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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59591次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25735次

• 胃癌晚期吃那些蔬菜更有營養
  一般來說，胃癌晚期的時候由于消耗比較大，可以適當的多吃一些含有優質蛋白的食物，比如說可以吃一些牛奶，豆制品，也可以適當的吃一些魚類，或者是瘦肉，雞蛋等，對于胃癌患者的恢復是有好處的。胃癌晚期的患者可以適當的吃一些新鮮的蔬菜和水果，可以吃的蔬菜，包括冬瓜，蓮藕，蘿卜，香菇，菠菜，蘆筍，荸薺，金針，白木耳等，這些蔬菜，對于胃癌晚期患者的恢復都是有好處的，具有抗癌作用，還可以增強機體的免疫力。還可以適當的吃一些山藥，扁豆等，對于患者的恢復也是比較好的。一定要注意，要少食多餐，不要一次吃得過多，避免暴飲暴食。
  語音時長 01:11”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2019-09-24 1872次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2862次

• 黑豆煮著吃有營養嗎
  病情分析：黑豆煮著吃是有營養的，食用黑豆可以讓皮膚濕潤，延緩衰老，可以使人血管軟化，對于心臟病，高血壓，肝臟和動物疾病經常吃黑豆，可以起到很好的預防作用。黑豆還可以進入脾經，具有強脾健氣的作用，并且用水煮著吃黑豆，有利于人體吸收。意見建議：建議可以每天用水煮黑豆吃，煮的時間不要過長，以免造成營養成分的缺失，煮到黑豆變軟即可，每天吃幾十個就可以滿足營養需求。
  韓寶貴 主治醫師鄒平市中醫院

  2020-08-18 4713次

• 西紅柿煮著吃有營養嗎
  病情分析：西紅柿煮著吃是有營養的，但是要注意不要長時間高溫加熱。因為番茄紅素在加熱下容易分解，失去對人體的保健作用，因此，烹調時應避免長時間的高溫加熱，番茄中含有豐富的鉀，可以促進血中鈉鹽的排出，有利尿消腫的作用。意見建議：建議番茄加熱時間不要過長。另外不要生吃番茄，尤其是脾胃虛寒的人。也不要空腹吃，往往會引起腹痛。番茄可以和茄子，菜花，土豆一起炒著吃。
  韓寶貴 主治醫師鄒平市中醫院

  2020-08-17 6512次

• 蔬菜粉真的有營養嗎
  一般情況下，蔬菜粉真的有營養，吃的時候需要控制好攝入量。如果飲食不當而出現了身體不適，應及時就醫治療。蔬菜粉是將蔬菜干燥脫水后，經過進一步加工制作而成的，可以加工蔬菜粉的蔬菜有很多，比如西蘭花、胡蘿卜、香菇等。雖然在加工過程中，蔬菜中的一部分營養成分會流失，但是也保留了一部分營養，所以蔬菜粉真的有營
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-12-01 0次

• 蔬菜干有營養價值嗎
  蔬菜干一般有營養價值，但是營養價值會有所減少，吃了蔬菜干之后，如果身體出現異常癥狀，應及時就醫。蔬菜干是將新鮮的蔬菜經過洗滌、烘干等加工方式制作而成的，其中含有維生素、膳食纖維、微量元素、礦物質等營養成分。與新鮮的蔬菜相比，蔬菜干的體積縮小、重量減輕、容易保存、方便運輸，但是在加工制作的過程中，部分
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-01-29 0次