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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59577次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25724次

• 吃花蛤會得肝炎嗎
  肝炎是所有肝臟炎癥的統稱，由于某種原因引起的肝臟功能損害，肝細胞受到損傷，出現了身體一系列的不適以及轉氨酶升高等情況。肝炎的分類主要分為病毒性肝炎，酒精性肝炎，藥物性肝炎，自身免疫性肝炎等。病毒性肝炎又分為甲型肝炎，乙型肝炎，丙型肝炎，戊型肝炎，丁型肝炎。其中典型的病從口入的肝炎以甲型肝炎為主。吃花蛤有可能會感染甲肝病毒，導致甲型病毒性肝炎。但是前提是甲肝病毒性肝炎的病人，在排出的糞便污染水源以及花蛤后會導致甲肝病毒的傳播，正常的花蛤并不會傳染甲肝病毒。
  語音時長 01:25”
  農華 主治醫師中國人民解放軍第一八七中心醫院

  2019-10-25 2482次

• 甲亢可以吃花蛤嗎
  甲亢患者不可以食用花蛤，因為花蛤的含碘量還是比較高，它是屬于海洋生物。甲亢患者對其疾病的控制以及治愈，還有復發是有著重要作用。對于甲亢患者一定要限鹽飲食，也就是禁食，像是海帶，紫菜一類的海洋植物以及海鮮類的海產品。因為此類海產品含有豐富的碘。如果食用，甲亢的病情就會加重，甚至難以控制，平時燒菜的時候也要食用無碘鹽，妊娠期、哺乳期的婦女要取消限碘。
  語音時長 01:09”
  劉曄 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2019-08-15 4767次

• 雪蛤有營養嗎
  病情分析：雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。皮膚部位若是出現了凍傷、真菌感染或燙傷等癥狀，也是可以用雪蛤來治療的，雪蛤制成的蛙油，涂抹在皮膚表面，對皮膚傷口的恢復有幫助。意見建議：雪蛤雖然口感獨特，營養價值高，但是大家一定要注意如果自身存在著脾胃虛寒的情況盡量不要食用雪蛤。雪蛤肉非常不容易消化，會大大加重腸胃病患者朋友的腸道消化負擔壓力，同時還可能導致患者腹痛，腹瀉等一系列問題。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2021-02-12 2005次

• 豬腦花有營養嗎
  病情分析：豬腦花有營養。豬腦花又稱豬腦髓，肉質細膩，鮮嫩可口，食用口感很好。豬腦花有較高的滋養補益價值，含鈣、磷、鐵比肉多，另外，豬腦含維生素B1、B2和煙酸等。意見建議：豬腦花含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人不宜食用。平時飲食要多樣化，不吃辛辣等刺激性食物，飲食均衡，避免暴飲暴食。多參加戶外運動，提高身體免疫力。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-07-29 2304次

• 產婦可以吃花蛤嗎
  產婦可適量吃花蛤。建議用量：75g（約15個）/天。產婦平時要注意飲食清淡，產婦可以適量的吃些花蛤，里面含有豐富的鐵元素，可以幫助補充產后失血所導致的缺鐵現象，而且花蛤的味道比較鮮美，有利于增進食欲，還能夠為身體補充蛋白質、鈣等營養物質，有
  張露 副主任醫師山東省立醫院

  2023-08-30 0次

• 甲亢可以吃花蛤嗎
  甲亢患者是否可以食用花蛤，答案是可以，但需適量并注意觀察身體反應。甲亢，即甲狀腺功能亢進，是甲狀腺激素分泌過多導致的疾病狀態。對于甲亢患者而言，飲食調整是輔助治療的重要手段。花蛤作為一種海鮮，含有豐富的碘元素，而碘是甲狀腺激素的重要組成部分
  潘永源 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2025-03-07 0次