銀耳是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
銀耳是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳，是一種常見(jiàn)的藥食同源的食物。其含有蛋白質(zhì)、多糖、脂肪、氨基酸、維生素D、礦物質(zhì)及膳食纖維等，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。并且中醫(yī)認(rèn)為其味甘、淡，性平、無(wú)毒，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。具有一定的強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、益胃、補(bǔ)氣之功效。平時(shí)可以將銀耳做成銀耳粥或者涼拌食用，進(jìn)食以后可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康是有好處的。
在日常生活中，除了可以吃銀耳以外，也可吃一些黑木耳、金針菇、香菇等菌類食物，對(duì)身體健康都是有好處的。另外，也可以吃一些新鮮的蔬菜、水果及雞蛋、牛奶、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，這樣才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡攝入的效果。無(wú)論進(jìn)食什么食物，都需要適量，不可以暴飲暴食。
