每天早上是可以吃麥片的，而且燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，及人體所需的八種氨基酸，維生素e的含量均高于大米，燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味兒，同時(shí)燕麥又有很好的藥用功效，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓，冠心病等病的藥效都很好，燕麥中有一種很有很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是可溶性膳食纖維，它主要是存在于燕麥麩皮中，加工過程中會(huì)有不同程度的損失。
選擇燕麥片時(shí)要注意，每個(gè)小包裝或者是每一百克中的總能量，碳水化合物還有可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)總量，總能量最好不要超過三百五十千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不能低于八克，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)該在百分之十左右，這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)損失小也更均衡，使用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞，燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大，如果是生的燕麥片需要煮二十到三十分鐘，熟的燕麥片則需要煮五分鐘就行了，燕麥片如果與牛奶一起煮只需要三分鐘。
