紅薯發(fā)芽能不能吃,需要根據具體情況進行判斷,如果是輕微發(fā)芽一般能吃,如果是嚴重發(fā)芽并伴隨霉變,一般不能吃。吃紅薯后,如果身體出現異常癥狀,應及時就醫(yī)。
1、一般能吃:
如果紅薯表面僅出現輕微發(fā)芽,而且整體未出現霉變、腐爛等情況,這樣的紅薯依然可以食用,雖然紅薯發(fā)芽可能會影響紅薯的營養(yǎng)成分,但是通常不會對人體產生有毒物質,可以將發(fā)芽部位挖除后食用。
2、一般不能吃:
如果紅薯發(fā)芽比較嚴重,并且伴隨霉變,出現斑點、腐爛等情況,通常不能吃,因為此時霉菌已經深入紅薯內部,吃了之后容易對人體產生有害物質,引發(fā)健康問題。
在日常生活中,患者應養(yǎng)成良好的飲食習慣,避免暴飲暴食,不可以吃被細菌或病毒污染的食物,以免引起腹痛、腹瀉,吃水果和蔬菜之前,應完全將水果和蔬菜清洗干凈,避免農藥和寄生蟲殘留。