紅糖枸杞大蒜水的功效通常有滋陰補血、溫胃散寒、養肝明目、調節免疫、補腎益精等，作用通常是改善貧血癥狀、緩解胃寒疼痛、減輕眼睛干澀、增強機體抵抗力、改善腎虛體弱等，但是不可以直接將紅糖枸杞大蒜水當做藥物來使用，如果出現身體不適，需要及時就醫。
1、滋陰補血：
枸杞味甘，性平，歸肝、腎經，通常具有滋陰補血之效，和枸杞大蒜一起配伍，對于陰血不足導致的面色萎黃、頭暈眼花等有一定改善作用。
2、溫胃散寒：
紅糖枸杞大蒜水中的紅糖性溫，味甘，大蒜性溫，味辛，二者與枸杞搭配煮水，常可溫胃散寒。脾胃受寒者，飲用此水一般能驅散胃中的寒邪，改善因胃寒引起的胃脘疼痛、嘔吐清水等情況。
3、養肝明目：
枸杞歸肝經，與紅糖、大蒜煮水喝，一般可起到養肝明目的功效，對于肝血不足導致的眼睛干澀、視物模糊等有一定緩解作用。
4、調節免疫：
枸杞、大蒜中所含有的成分一般可調節機體免疫功能，能增強機體對病原體的抵抗力，預防疾病的發生，對于體質虛弱、易生病的人群，可在一定程度上改善身體的免疫狀態，提高身體的自我防護能力。
5、補腎益精：
枸杞歸腎經，與紅糖、大蒜煮水喝，通常可補腎益精，對于腎虛精虧導致的腰膝酸軟、耳鳴等有一定緩解作用。
大蒜性溫且有刺激性，過量食用可能導致胃腸道不適，如胃痛、腹瀉等，因此需要控制攝入量，且糖尿病患者不宜多放紅糖，以免影響血糖控制。
