黃酒一般需要加熱喝，如果不加熱喝容易影響到身體健康。
黃酒需要加熱喝嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2427201次
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在釀制過(guò)程中會(huì)有一些微量的甲醇、醚、醛類等有機(jī)化合物存在，如果直接喝會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹部脹痛等，所以在喝黃酒的時(shí)候建議要加熱。黃酒在加熱的過(guò)程中可以使這些微量有機(jī)化合物慢慢的揮發(fā)，減輕對(duì)身體的傷害。平時(shí)適量飲黃酒對(duì)身體是有好處的，黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，同時(shí)也是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。但是黃酒屬于辛辣刺激性的飲品，如果飲用太多，容易對(duì)肝臟及胃造成損傷。
建議在日常生活中一定要適量飲酒，平時(shí)可以多吃一些新鮮的蔬菜水果來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)均衡的攝入。
以上內(nèi)容僅供參考
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胃潰瘍能喝黃酒嗎對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，刺激性的飲料我們是禁忌的，包括濃茶、咖啡、各種碳酸飲料等等。所以黃酒也是酒類，盡管它的度數(shù)比較低，酒精含量比較低，但是它畢竟含有相關(guān)的刺激性的東西，所以我們不建議大量的喝黃酒。因?yàn)榫凭且鹞葛つp傷的一個(gè)主要的刺激性因素，它可以直接損傷胃黏膜，也可以減低胃黏膜的防御功能，造成胃黏膜的損傷。所以含酒精的飲料都是要禁忌的。黃酒盡管它的酒精含量比較低，所以我們也是不建議服用的，尤其是在胃潰瘍的活動(dòng)期。在潰瘍愈合之后，如果有這方面的喜好，少量的飲用可以，但是急性期一定不能喝。
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李蘊(yùn)銣
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魏春根
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聶里紅
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