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在清水里泡了8小時(shí)的排骨還能吃嗎

通常在清水里泡了8小時(shí)的排骨如果沒(méi)有出現(xiàn)異味、變色等異常情況是可以吃的。

排骨在清水中浸泡是一種常見的食材預(yù)處理方式,目的是泡出其中的血水等雜質(zhì)。正常情況下,在適宜的溫度下比如放在冰箱冷藏或者溫度較低的室內(nèi),短時(shí)間浸泡不會(huì)導(dǎo)致排骨變質(zhì)。例如在冬季,室內(nèi)溫度較低,浸泡8小時(shí)的排骨如果保存得當(dāng),依然新鮮可食。如果是在高溫環(huán)境下如炎熱的夏天且沒(méi)有采取冷藏措施,細(xì)菌等微生物繁殖速度快,8小時(shí)足以讓排骨變質(zhì),食用后可能引起食物中毒等健康問(wèn)題。

在浸泡排骨時(shí)如果要長(zhǎng)時(shí)間浸泡排骨,最好將其放在冰箱冷藏,以抑制微生物生長(zhǎng)。浸泡后的排骨在烹飪前要仔細(xì)清洗。如果發(fā)現(xiàn)排骨出現(xiàn)異味、表面發(fā)黏或者顏色異常等情況,千萬(wàn)不要食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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