一，食醋對(duì)患者的好處。人們?nèi)粘Ｉ钔x不開(kāi)醋，比如做魚(yú)時(shí)醋能去腥；蒸肉時(shí)加醋易熟；燉排骨湯加醋，可以使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出，有利于人體充分吸收等。部分脂肪肝患者常常胃口不好，用醋調(diào)味可以開(kāi)胃健脾，激發(fā)食欲。但食醋一定要適量，一旦使用過(guò)量，不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù)。
二，少吃大蒜。大蒜是個(gè)寶，在保護(hù)健康方面功效卓越。但大蒜里含的某些水分，對(duì)胃腸道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，這對(duì)于脂肪肝患者和康復(fù)是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期間應(yīng)少食用大蒜。
三，吃葷食后別立即飲茶。一些人吃完肉、蛋、魚(yú)等高蛋白、高脂肪的葷食后，習(xí)慣立即喝茶，有些人還喜歡喝濃茶，這種做法是不對(duì)的。茶葉中含有大量鞣酸與蛋白質(zhì)合成，具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，容易造成并且增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)對(duì)肝臟的毒害作用，容易引起脂肪肝。
