急性腸胃炎通常是由不良飲食習(xí)慣、感染或藥物反應(yīng)等多種因素引發(fā)的。其中，攝入不潔或刺激性食物是主要的誘因之一。
1、不潔或污染食物攝入被細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)污染的食物，如未煮熟的肉類(lèi)、過(guò)期乳制品或受污染的海鮮，極易引發(fā)急性腸胃炎。這些病原體在胃腸道內(nèi)繁殖，導(dǎo)致炎癥和感染癥狀。
2、刺激性食物和飲料辛辣食物、油膩食品、酒精及咖啡因含量高的飲料等，都可能刺激胃黏膜，引發(fā)急性腸胃炎。特別是空腹食用這些刺激性食品和飲料時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)更高。
3、藥物反應(yīng)某些藥物如抗生素、非甾體抗炎藥（如阿司匹林、布洛芬）以及某些化療藥物等，可能導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)，包括惡心、嘔吐、腹瀉等，從而誘發(fā)急性腸胃炎。特別是長(zhǎng)期使用或?yàn)E用這些藥物，風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。
4、過(guò)敏反應(yīng)部分人對(duì)某些食物如海鮮、堅(jiān)果等存在過(guò)敏反應(yīng)，攝入后可能引發(fā)包括腸胃炎在內(nèi)的多種癥狀。
5、不良飲食習(xí)慣暴飲暴食、飲食不規(guī)律或長(zhǎng)時(shí)間空腹后突然大量進(jìn)食，都可能擾亂胃腸道的正常功能，導(dǎo)致急性腸胃炎的發(fā)生。
預(yù)防急性腸胃炎，關(guān)鍵在于保持良好的飲食習(xí)慣，避免食用不潔或刺激性食物，合理用藥，并注意個(gè)人對(duì)食物的過(guò)敏反應(yīng)。如出現(xiàn)急性腸胃炎癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤治療。
