雖然人體缺鹽以后就會(huì)出現(xiàn)乏力、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、嗜睡，神志淡漠甚至是昏迷，但也不是吃鹽越多越好，否則就會(huì)造成水鈉潴留，引起高血壓、水腫甚至是心功能衰竭。高血壓對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)十分不利。
造成高血壓的原因主要是血容量的增加和動(dòng)脈血管不適當(dāng)?shù)氖湛s，而血管收縮就會(huì)嚴(yán)重影響血液灌注，造成局部缺血，血管內(nèi)壁破損，動(dòng)脈硬化加劇，使心腦下至大血管以及腎臟眼底微血管阻塞性疾病的危險(xiǎn)明顯增加。另外高血壓史，血液對(duì)血管的壓力增大，也是引起大小血管破裂的誘因之一。
所以，限鈉也就是說(shuō)少吃，也是一種十分有效的治療措施。最好能每天做到每人攝鹽量不宜超過(guò)三克，最多不超過(guò)每天每人六克，多吃不加鹽的食品，然而遺憾的是中國(guó)人特別是中國(guó)北方的居民常有吃鹽過(guò)多的習(xí)慣，每天吃的食鹽、醬油、醬菜量很大，這些都是含氧量很高的食品，所以為了健康，這種口重的習(xí)慣必須要改變，逐漸養(yǎng)成口清的習(xí)慣。
