1、糧要“粗”作
從食物血糖指數(shù)的概念出發(fā)，控制糧食碾磨的精細(xì)程度非常關(guān)鍵。以面包為例，白面包的血糖生成指數(shù)為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包則為34。所以，提倡用粗制粉或帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、合理加工
一般薯類、蔬菜等不要切得太碎或做成泥狀，多嚼幾下，促進(jìn)腸道蠕動，對血糖控制有利。
3、增加主食中的蛋白質(zhì)含量
普通的小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6，強(qiáng)化了蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條為37，加雞蛋的小麥面條的血糖生成指數(shù)為55。餃子是北方常見食物，其蛋白質(zhì)、纖維含量都高，也是低血糖指數(shù)食品。
4、急火煮，少加水
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小對食物血糖指數(shù)都有影響。因此，除了營養(yǎng)治療的特殊需要外，煮熟谷類不必太長時間。加工時間越長，溫度越高，水分越多，淀粉糊化就越好，其血糖指數(shù)也越高。
5、加點醋
食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個膳食的血糖生成指數(shù)降低。因此在輔食中加醋或檸檬汁，也是降低血糖指數(shù)簡便易行的方法。
6、增加食物中膳食纖維的含量
眾所周知，大米飯的血糖生成指數(shù)要高于雜糧粥。因為雜糧所含的膳食纖維的量高于大米，血糖指數(shù)自然就低了。
降低食物的血糖指數(shù)有竅門！
王明久副主任醫(yī)師
內(nèi)蒙古林業(yè)總醫(yī)院內(nèi)分泌科
2018-09-043327次
以上內(nèi)容僅供參考
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趙虹
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2019-12-20 4164次
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01:38
李蘊(yùn)銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2019-01-22 14470次
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王玲玲
副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院
2019-03-22 15593次
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降低血糖的食物一些食物飲用后可以降低血糖，比如洋蔥，洋蔥可以有助于增加患者的飽腹感，并且能夠促進(jìn)患者體內(nèi)的消化。另外，洋蔥還可以使患者達(dá)到健脾養(yǎng)胃的功效，洋蔥還可以促使細(xì)胞對血糖的利用，強(qiáng)化胰島功能，從而可以有助于降低血糖。建議糖尿病的患者可以適量的食用一些洋蔥，不僅可以促進(jìn)消化，同時還可以促進(jìn)細(xì)胞對血糖的利用。另外，糖尿病的患者還可以食用一些燕麥，燕麥?zhǔn)且环N粗糧的食物，它可以增加患者的飽腹感，還可以降低患者的膽固醇水平。語音時長 01:14”
孫婷婷
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院
2020-03-05 2154次
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血糖指數(shù)低的食物有哪些病情分析：升糖指數(shù)比較低的食物，蔬菜類包括芹菜，紫菜，藻類，南瓜，小白菜，葫蘆，菠菜，冬瓜，黃瓜，苦瓜等等。意見建議：升糖指數(shù)比較低的水果類，包括柚子，櫻桃，檸檬，火龍果，橙子等等。建議血糖高的患者可以多吃一些粗糧飲食以及綠色的新鮮蔬菜。一般不會引起血糖大幅度的波動。
劉云濤
副主任醫(yī)師三峽大學(xué)附屬仁和醫(yī)院
2019-11-02 2702次
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降低血糖的食物有哪些很多食物并不一定是有降糖的治療效果，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢钥刂蒲恰Ｌ悄虿〉幕颊呖梢远喑砸恍┐旨Z如蕎麥，燕麥，玉米，高粱等，這些粗糧中所含的膳食纖維比較豐富，而且提供的熱量并不高，多吃一些這樣的粗糧不會引起血糖升高。另外可以多吃一些新鮮的蔬菜，可以多吃一些苦瓜，絲瓜這樣的蔬菜，也可以達(dá)到控制血糖的目的。
李國剛
主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2019-02-15 3002次
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范阿童
副主任醫(yī)師盤錦市中心醫(yī)院
2019-05-06 6765次
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馬強(qiáng)
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
2023-12-06 0次
