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薺菜和什么吃了會中毒

薺菜目前無明確相克的食物配搭,薺菜是很常見的野菜,且不含有毒物質,和大多數食物一起吃是不會中毒的,但其性涼,不建議體質寒涼的人和孕婦食用。

薺菜作為食材,其含有的胡蘿卜素為維生素A原,是構成視覺細胞內感光物質的成分,適量攝入有助于護眼明目,含有的乙酰膽堿,谷甾醇和季銨化合物,不僅可以幫助降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有一定降血壓的作用;含有的的薺菜酸,是有效的止血成分,能幫助縮短出血及凝血時間,還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到輔助治療毛細血管性出血的作用;含有的粗纖維,可促進大腸蠕動,起到一定潤腸通便的功效,有利于防治便秘。

薺菜可清炒、煮湯、涼拌、包餃子,也可搭配雞肉,雞蛋等食材一起做菜,味道都很好,適用于痢疾、水腫、淋病、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病癥患者。

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